randonnée rhodes

Pour ce voyage vous seront fournis les documents suivants :

— Le road book Allibert avec descriptif des randonnées.
— La carte de Karpathos 1/30 000 (si extension Symi demandée : la carte de Symi 1/20 000).
— Les documents annexes.
— Les bons d'échange/vouchers pour votre circuit.

— À Diafani (3 nuits) : hôtel situé à 50 mètres de la mer. Hébergement en studio avec balcon, base chambre double ou triple. Studio doté d'une kitchenette, d'une TV, de la climatisation et de la connexion wifi.

— À Olympos (1 nuit) : appartement ou chambre indépendante dans le village. L'hébergement est assez simple dans ce village authentique de montagne. Le petit-déjeuner est pris au restaurant d'Evgenia notre partenaire historique situé à proximité de votre hébergement.

— À Mesochori (2 nuits) :  pension avec chambre double ou triple simple mais confortable avec balcon vue mer. Cet établissement dispose d'un restaurant.

— À Pigadia (1 nuit) : hôtel 2 étoiles de bon standing avec piscine situé à 20 mètres de la plage. Les chambres climatisées possèdent un balcon privé donnant sur la mer Egée. Elles sont équipées d'une télévision par satellite, d'un mini-réfrigérateur et d'une bouilloire électrique.

— Les mezzés, les "tapas à la grecque"
Ce sont en réalité des entrées chaudes et froides que l'on met au centre de la table et qu'on partage entre tous les convives.

- le tarama (taramosalata),
- le tzatzki (salade de concombre au yaourt),
- le caviar d'aubergine (melitzanosalata),
- la fava (purée de pois cassés jaunes),
- les feuilles de vigne farcies au riz (dolmades),
- les gros haricots blancs à la sauce tomate (gigantes),
- les boulettes de viandes (keftedes),
- les beignets de courgettes (kolokithokeftedes).

—  La moussaka, ce gratin d'aubergines et de viande hachée recouvert d'une couche de béchamel : dans l'esprit des touristes, c'est LE plat emblématique grec par excellence. Et pourtant, cela ne correspond pas nécessairement à la réalité aux yeux des Grecs (qui considèrent que leur plat national est la fasolada). La moussaka est en effet un plat long à préparer, cuisiné occasionnellement dans les familles. D'ailleurs, vous ne la trouverez pas forcément à la carte de toutes les tavernes.
Parmi les plats grecs typiques, impossible de ne pas parler du pastitsio : pour simplifier, une moussaka dans laquelle les aubergines sont remplacées par des macaronis.

— Les poissons et fruits de mer

La Grèce offre une grande variété de produits de la mer et les fruits de mer sont très appréciés. Lorsqu'ils sont servis surgelés, cela est mentionné expressément sur la carte des restaurants.

Dans les îles, vous trouverez de bons poulpes et calamars frais. Les poulpes (« chtapodi » en grec ou « octopus » en anglais) sont servis grillés (« psito ») ou en salade avec du vinaigre (« xidato »). Quant aux calamars, ils se dégustent grillés (« psito »), frits (« tiganito ») ou alors cuisinés dans une sauce au vin rouge.

Les boissons
Les Grecs sont de grands consommateurs de café. Ils le consomment chaud ou froid :

— Le café grec « elleniko » s'apparente au café turc (mais attention, ne parlez surtout pas de café turc en Grèce)
— Le café français « galliko » est en réalité du café filtré
— Le café frappé (« ena frappé« ), grande spécialité grecque, très rafraîchissant en été

— Le vin : en taverne, vous pouvez le commander en pichet d'un litre (« ena kilo krassi ») ou d'un demi-litre (« miso kilo »). Qualité variable... mais prix imbattables (environ 5-7€ le litre) ! Pour les amateurs de bons vins, choisissez des vins grecs en bouteille (comptez 20-40€ la bouteille dans les restaurants). La Grèce compte une grande variété de vins, de belle qualité, rouges ou blancs (le rosé est en revanche assez rare). Surtout ne méprisez pas les vins grecs, certains sont de très belle qualité. Petite spécificité locale : le vin est souvent servi à température ambiante.

Testez aussi le vin résiné (« retsina »). Il a un goût très particulier. On aime, ou pas. Mais ça vaut la peine de goûter pour se faire sa propre opinion. L'origine de ce breuvage est très ancienne. En effet, dans l'Antiquité, les amphores de vin étaient enduites de résine de pin afin d'en améliorer l'étanchéité... et la résine parfumait au passage le nectar.

—  L'ouzo est à goûter absolument lors de tout voyage en Grèce. Ce « pastis grec » a un goût anisé. Il est servi au verre ou en petite bouteille individuelle. Il accompagne aussi à merveille les mezzés. Et contrairement au pastis, il ne se dilue pas dans l'eau. Les Grecs le dégustent pur, avec des glaçons.
— Le tsipouro est un autre alcool grec. C'est une eau-de-vie non anisée. Là aussi, il accompagne souvent les mezzés.