97 % du territoire sont situés en Asie Mineure et 3 % en Europe (une partie de la Thrace), reliés par les détroits des Dardanelles et du Bosphore.
La Turquie partage ses frontières terrestres avec la Grèce et la Bulgarie (à l’ouest), la Géorgie (au nord-est), l’Arménie et l’Iran (à l’est), l’Irak et la Syrie (au sud). Elle est baignée au nord par la mer Noire, à l’ouest par la mer Egée et la mer de Marmara, au sud par la Méditerranée et compte au total près de 8 000 km de côtes.
Occupés en presque totalité par le plateau anatolien (1 500 km d’est en ouest), près de 80 % du territoire se trouvent à une altitude supérieure à 500 mètres. Le plateau central est enserré par des chaînes montagneuses s’élevant à plus de 3 000 mètres : la chaîne Pontique au nord-est, le Taurus au sud et l’Anatolie orientale où les sommets dépassent 4 000 m (mont Ararat).

La Turquie présente plusieurs climats, assez caractéristiques.
– Climat méditerranéen, de la mer Egée à la Méditerranée par la côte de Lycie (Antalya). Eté chaud et sec, hiver tiède et humide de décembre à mi-février. Il se modifie sous l’influence de la continentalité et de l’altitude, ce qui se traduit par une augmentation des températures et une baisse des précipitations : hiver plus froid, été plus chaud, pluies plus faibles.
– Climat pontique, le long de la côte orientale de la mer Noire (Trabzon). Hiver doux, été chaud, pluies abondantes toute l’année avec une accalmie en été.
– Climat continental, en Anatolie centrale et sur la partie orientale du pays. Plus rude en hiver (froid) et en été (chaud), de plus en plus excessif à mesure que l’on va vers l’est. Baisse des précipitations jusqu’aux limites de l’aridité. Orages d’été.
On peut voyager en Turquie toute l’année. Le pays est néanmoins très vaste et, selon l’activité, certaines saisons se prêtent mieux à la découverte de tel ou tel massif.
– La Cappadoce se prête à de superbes randonnées au printemps et à l’automne. L’été, cette région est plus chaude mais la végétation, les gorges et les églises troglodytiques offrent de nombreux points d’ombre.
– Les Taurus, les Kaçkar et le mont Ararat sont plutôt des destinations d’été, de fin mai à fin septembre. En mars et avril, ski de randonnée possible sur les hauts reliefs de ces massifs.
– La côte lycienne vous invite au voyage toute l’année. Les randonnées sont adaptées à la chaleur estivale. Et les baignades sont les bienvenues.

 

– Températures moyennes maximales et minimales à Ankara, en °C :

janv.	fév.	mars	avril	mai	juin	juil.	août	sept.	oct.	nov.	déc.
- 5/5	2/6	1/12	5/17	9/22	13/26	15/30	15/30	11/26	7/20	2/13	-1/6

Hogeldiniz
veut dire "bienvenue" ! vous répondrez "Hobulduk". Cela caractérise bien l'accueil sincère que vous recevez en Turquie. L'esprit d'hospitalité y est quasi omniprésent, les Turcs sont généreux, bienveillants et curieux de vos expériences !

Le çay

Thé en turc. Légèrement plus âcre que le thé que nous buvons en Europe, le thé turc, se boit dans de très petits verres. Pour éviter d'avoir votre verre constamment rempli, une fois votre thé achevé, il faut poser votre cuillère en équilibre dessus ! Il est habituel de croiser des Turcs, assis dans la rue, qui dégustent leur thé en discutant avec quelques amis.

Le rak
C'est la boisson alcoolisée nationale. Issu de la distillation de raisin, de figue ou de prune, aromatisé à l'anis, il fait partie de la même famille que les autres boissons anisées des pays voisins : l'arak libanais, l'ouzo grec... Le rak est consommé lors de soirées festives, tout au long du repas. Il est traditionnellement accompagné de fromage, mais se marie très bien avec tous les mezze et les fruits de mer. Il est à déguster, pur ou dilué, en petites gorgées suivies d'autres petites gorgées d'eau servie dans un autre verre.

Le kebab
C'est le sandwich roulé dans une galette fine, appelé dürüm, mais aussi la quasi-totalité des modes de préparation de la viande. Un i kebab est l'assiette de viande cuite en brochette, un döner kebab celle de viande cuite en tournant, un çop kebab celle de côtelette d'agneau...

Le yourt
Si les Turcs en consomment autant, c'est peut-être parce qu'ils en sont à l'origine ! Le yourt entre dans la composition de nombreux mezze comme le cack ou l'haydari et se consomme pendant les repas pour accompagner les viandes ou autres plats. En revanche, les Turcs ne le consomment jamais sucré en dessert. Le yourt est l'ingrédient principal d'une boisson très désaltérante : l'ayran (yahourt battu avec de l'eau et du sel).

Electricité
Tension électrique : 220 V, 50 Hz. Les prises sont de type français.

Que doivent prévoir les amateurs de photos ?
Pour les appareils numériques, prévoyez une autonomie suffisante, car il n’est pas toujours possible de recharger les batteries.

Quels souvenirs rapporter de Turquie ?
Tapis (noués ou kilims), serviettes turques et broderies, objets en cuivre ou en laiton repoussé (braseros, lampes, chandeliers), cristallerie, céramique et faïence (dont les tons blancs et verts sont du plus bel effet), objets en onyx, joaillerie (l’or se vend au poids avec un supplément pour la façon)... le choix ne manque pas.

Quelles sont les règles du marchandage en Turquie ?
Marchander, c’est respecter le vendeur ! Le prix est établi selon une loi de marché ancestrale : le vendeur ne vendra jamais à perte. Demander le prix d’un article signifie que vous voulez acheter. Dans ce cas, n’hésitez pas à descendre le prix au niveau le plus bas pour remonter ensuite progressivement. Votre achat sera d’autant plus réussi que vous aurez passé un bon moment à échanger avec votre interlocuteur.
 
Quelle langue réviser avant de partir en Turquie ?
L’anglais, qui partout a supplanté le français, est largement pratiqué dans les régions touristiques.
 
Quelques mots utiles
Le turc est issu de la famille ouralo-altaïque. Apprendre quelques mots clés vous permettra de gagner le respect de vos interlocuteurs, de faciliter et de rendre plus agréables vos échanges avec la population rencontrée. Alors n’hésitez pas à utiliser les expressions suivantes :
Bonjour : merhaba.
Bonsoir : iyi aksamlar.
Au revoir : allaha ismarladik.
Comment allez-vous ? : nasilsiniz ?
Je vais bien, merci : iyiyim, tesekkür ederim.
Je m’appelle... : adim…
Oui : evet. Non : hayir.
S’il vous plaît : lütfen.
Merci : iesekkürler.
Excusez-moi : affedersiniz.
Vous pouvez demander à votre guide comment prononcer ces expressions. Votre voyage n’en sera que plus riche. Et puis souriez, c’est souvent le meilleur moyen d’avoir de bons contacts !

En Turquie, l’islam est plutôt modéré, bien qu’une évolution vers un certain radicalisme se fasse jour. Entre Orient et Occident, les mœurs, coutumes, traditions et tenues vestimentaires reflètent cette impression d’un pays ayant un pied dans le passé et l’autre dans l’avenir. Si la diversité ethnique tend à disparaître en milieu urbain, à la campagne, elle est très présente (Lazes, Tcherkesses, Kurdes, noyaux arabophones, groupes d’origine caucasienne). Dans les grandes agglomérations (notamment Istanbul et les villes du littoral), la société turque semble très européanisée. Mais dans les régions rurales, les traditions turques restent ancrées... La transition peut s’avérer brusque ! 

Voici quelques conseils pour respecter au mieux ces populations et leurs cultures :
— Respectez l'espace personnel de vos hôtes, adaptez-vous aux usages de la culture locale.
— Photographier des personnes repose sur un échange, assurez-vous de leur accord.
— Dans les villages, préférez une tenue ample couvrant les épaules.
— Si vous voyagez en période de ramadan, consultez notre conseil de guide : https://www.allibert-trekking.com/191-ramadan-debut-fin
— Respectez les lieux de culte que vous visitez, portez une tenue vestimentaire adaptée et acceptez de ne pas y pénétrer lorsque cela est interdit ou lors des cérémonies. Retirez vos chaussures ou couvrez-vous la tête à l'entrée des sites religieux lorsque cela est demandé.
— Les attitudes démonstratives en couple sont perçues comme inconvenantes.
— Ne distribuez jamais de bonbons, stylos ou autres cadeaux, en particulier aux enfants, car ce comportement les incite à la mendicité, à abandonner l'école ou leur activité habituelle. Si vous souhaitez faire un don, il est préférable et plus utile de le faire auprès d'une organisation locale : association, école, dispensaire. Demandez à votre guide, qui vous indiquera le lieu le plus approprié.

Ces précautions favorisent les échanges.

Un relief tourmenté et des influences climatiques tantôt méditerranéennes, tantôt continentales ont engendré une grande diversité dans les systèmes écologiques, d’où la richesse de la flore comme de la faune. La Turquie est en effet classée première en biodiversité dans le bassin méditerranéen.
Le pays offre une faune qui s’apparente à celle des Balkans : ours, lynx, sangliers, loups, cerfs, chamois, loutres, renards, chameaux, buffles et quelques léopards (de plus en plus rares) diverses espèces de serpents (peu de vipères), de lézards et de salamandres. Les espèces migratoires survolent l’Anatolie deux fois par an : grues cendrées, cigognes, nombreux rapaces. Entourée de quatre mers, la Turquie bénéficie d’une variété impressionnante de poissons. Plusieurs espèces de daurades, des loups, des rougets et d’autres espèces méditerranéennes nagent dans ses eaux.
De vastes forêts couvrent l’Anatolie orientale, les côtes de la mer Noire ainsi que le littoral méditerranéen. De nombreux arbres fruitiers poussent en Turquie : dattiers, abricotiers, cerisiers, pommiers. Le pays produit également des bananes, des agrumes, de la betterave, du tournesol, du tabac et de la vigne.
Cependant la Turquie reste toujours menacée par le déboisement. C’est ainsi que l’Etat a créé de nombreux parcs nationaux, terrestres et maritimes, ainsi que des réserves biogénétiques.

Pour conserver ce patrimoine naturel d'exception :
— Respectez la réglementation en vigueur dans les parcs régionaux et nationaux.
— Evitez de rapporter des souvenirs qui font partie du patrimoine naturel et de prélever des objets archéologiques ou culturels à valeur historique.
— N'approchez pas la faune de trop près ; il ne faut pas oublier que nous sommes seulement invités dans son propre territoire. 
— Pensez toujours à ramasser vos papiers, mouchoirs, mégots, etc.
— Evitez de laisser les déchets difficile à recycler (tels piles, lingettes, plastiques) dans les zones rurales ou les petits villages qui ne disposent pas de filière de recyclage. Rapportez-les dans les grandes villes ou ramenez- les avec vous.
— Portez une attention particulière à la gestion de vos déchets dans les campements, afin de ne pas dégrader l'environnement :
- respectez le tri proposé par l'équipe d'accompagnement ;
- brûlez le papier toilette utilisé dans son intégralité.
— L'eau nécessite un traitement, nous vous conseillons de la traiter avec des pastilles ou un filtre.
— Certaines régions que vous allez traverser abritent de nombreuses parcelles cultivées. Afin de préserver le travail des populations locales, ne quittez pas les sentiers et abstenez-vous de cueillir fleurs rares, fruits, etc.
— Lorsque vous disposez d'une climatisation individuelle, nous vous recommandons de l'arrêter systématiquement lorsque vous quittez la chambre pour éviter une surconsommation énergétique.
— Lorsque vous logez chez l'habitant, économisez l'énergie.

Les conseils d’Alexandre, responsable de nos voyages en Turquie
— Le ministère des Eaux et Forêts est un des plus importants en Turquie. Les très nombreuses forêts de pins, cèdres, hêtres, chênes, bouleaux, peupliers, saules ou autres font l’objet d’un entretien permanent. Noisetiers sauvages, genévriers, lauriers roses, lilas de Perse, rhododendrons et une multitude de buissons odorants régalent les randonneurs en toutes saisons.

Comment réduire votre empreinte carbone ?
Vous pouvez participer à la réduction des émissions de gaz à effet de serre en versant le montant de la compensation des émissions de CO2 liées à votre vol sur le site du GERES : http://www.co2solidaire.org/fr/component/hob_co2/?view=calculateur.
A titre d'exemple, voici le montant de la compensation pour un vol aller et retour vers la Turquie : Paris - Istanbul, 30 € ; Paris - Ankara, 34 € ; Paris - Antalya, 35 € ; Paris- Adana, 39 €.